Objetivos del grupo

OBJETIVO GENERAL Generar conocimiento en el diseño y formulación de nuevos productos de grado alimentario y no alimentario. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Desarrollar estudios encaminados a la transformación y conservación de alimentos y otros productos. Diseñar alimentos funcionales, prebioticos y probioticos. Proponer alternativas biotecnológicas para el aprovechamiento de materias primas de origen vegetal. Apoyar la formación de investigadores en las áreas relacionas del Grupo de Investigación.

Misión del grupo

Validar los Resultados de los Proyectos de Investigación Realizados A Nivel Piloto e Industrial Como Base para el Desarrollo Agroindustrial de la Región.

Visión del grupo

El Grupo de Investigación Se Consolidará Como Generador de Nuevo Conocimiento en el Área de los Productos Agrícolas y en la Formación de Investigadores.